Marcin Leszczynski
Szef Kuchni
Przygodę z gastronomią zaczął na początku pierwszej dekady XXI wieku. Doświadczenie kulinarne zdobywał w uznanych hotelach i restauracjach. Pracował między innymi w Hotelu HP w Olsztynie, Hotelu Gnieckim w Gdańsku. Od 2014 roku prowadził kuchnię w restauracji Brasserie D’Or w Sopocie. Wprowadził w niej wiele zmian i autorskich modyfikacji, a od 2016 roku funkcjonowała pod nazwą Projekt 36. Następnie, w roku 2019 pomagał tworzyć i objął pieczę nad kuchnią w restauracji Monastico w Gdańsku. Jest członkiem Fundacji Klubu Szefów Kuchni, elitarnej organizacji zrzeszającej najlepszych szefów kuchni w Polsce.
Przy prowadzeniu kuchni zawsze skupia się na połączeniu nowoczesności z tradycją. Najważniejsze są dla niego szacunek do produktu, regionu i sezonowości dań. Gotowanie i prowadzenie kuchni w restauracjach to dla niego pasja i przygoda, dlatego nieprzerwanie rozwija swoją wiedzę i umiejętności oraz przekazuje swoje doświadczenie innym.