Kuchnia
Kuchnia to serce Restauracji, dlatego tak ważny jest sprawny i efektywny system pracy.
Nasze szkolenia pracowników kuchni są kompleksowe i obejmują zarówno proces produkcji dań jak i organizacji pracy.
Podczas szkolenia pracownicy dowiedzą się między innymi, w jaki sposób optymalizować przestrzenie magazynowe oraz wprowadzać atrakcyjną i interesującą dla klientów ofertę specjałów.
Kucharze nauczą się jak przygotowywać swoje sekcje pod kątem Mise an Place, tworzyć tzw. Prep Listy i zorganizować prace porządkowe. Nasz specjalista, Szef Kuchni Marcin Leszczyński podzieli się również doświadczeniem w zakresie Food Platingu, optymalizacją zamówień produktów i redukcją kosztów pracy.
Dodatkowo, mamy w naszej ofercie propozycje dla nowych restauratorów. Zapewniamy doradztwo w zakresie projektu architektonicznego kuchni. Pomagamy także w pozyskaniu sprzętu, przygotowaniu restauracji do odbioru przez Sanepid oraz rekrutacji pracowników i Szefa Kuchni.
Sommelier / Alkohole
Wiedza o winie i alkoholach oraz dobór odpowiednich kart do menu gwarantuje zwiększenie prestiżu Restauracji.
Obsluga klienta / Szkolenie Sprzedazowe
Kelner to przedstawiciel restauracji odpowiadający za pierwsze wrażenie każdego klienta. W naszych szkoleniach oprócz etykiety Kelnerskiej zawarliśmy także wiedzę sprzedażową pozwalającą na maksymalizację profitów restauracji.
Podczas szkolenia pracownicy dowiedzą się między innymi, w jaki sposób podnosić wartość sprzedaży poprzez:
Up-Selling (sprzedaż dodatkowa)
Cross-Selling (sprzedaż krzyżowa produktów komplementarnych)
Storytelling (opowiadanie o daniach)
Food Pairing (łączenie dań z alkoholami)
Nasi specjaliści z wieloletnim doświadczeniem sprzedażowym i gastronomicznym przekażą wiedzę i sposoby na temat optymalizacji pracy, rozwiązywania konfliktów i trudnych sytuacji oraz praktycznego wykorzystywania informacji pozyskanych od klientów. Pełna i kompleksowa oferta szkolenia znacznie wpłynie na wydajność pracy oraz wyniki sprzedażowe.